{"id":28479,"date":"2021-02-25T11:45:50","date_gmt":"2021-02-25T10:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/safe-nutritious-and-all-natural-pet-food\/"},"modified":"2021-03-04T10:48:22","modified_gmt":"2021-03-04T09:48:22","slug":"alimentos-para-mascotas-seguros-nutritivos-y-naturales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/alimentos-para-mascotas-seguros-nutritivos-y-naturales\/","title":{"rendered":"Alimentos para mascotas seguros, nutritivos y naturales"},"content":{"rendered":"

\"HPP<\/p>\n

La demanda de alimentos para mascotas totalmente naturales ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os, ya que muchos due\u00f1os de mascotas buscan alternativas m\u00e1s saludables. Sin embargo, estas comidas pueden representar un riesgo para la salud tanto de los animales como de los humanos, ya que pueden estar contaminadas con pat\u00f3genos. El procesado por alta presi\u00f3n (HPP) garantiza la seguridad de los alimentos para mascotas completamente naturales al inactivar los pat\u00f3genos sin cambiar las propiedades nutricionales y organol\u00e9pticas del producto. <\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

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Una dieta saludable es muy importante tanto para perros como para gatos. Con esto en mente, las personas buscan alimentar a sus mascotas con alimentos saludables, sin conservantes y m\u00ednimamente procesados, ya sean crudos o cocidos suavemente. En consecuencia, las comidas de carne cruda para perros y gatos se han vuelto cada vez m\u00e1s populares. Se cree que esta dieta es una de las alternativas m\u00e1s naturales y proporciona tiene numerosos beneficios para el animal.<\/p>\n

El problema de los alimentos crudos<\/h2>\n

Algunas de estas comidas crudas pueden contener bacterias pat\u00f3genas, como Escherichia coli<\/em>, Salmonella<\/em> y Listeria<\/em> monocytogenes<\/em>, que pueden causar infecciones. Estos pueden representar un peligro no solo para los animales, sino tambi\u00e9n para los humanos. Por lo tanto, es aconsejable tener en cuenta que estas bacterias pueden representar un riesgo grave para la salud humana, especialmente para las personas vulnerables, como beb\u00e9s, ancianos y mujeres embarazadas.<\/p>\n

A pesar de la implementaci\u00f3n de regulaciones estrictas por parte de la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA<\/a>) y la Comisi\u00f3n Europea<\/a>, varios estudios recientes han demostrado la presencia de pat\u00f3genos en varios productos c\u00e1rnicos crudos disponibles comercialmente, tanto en pa\u00edses de Am\u00e9rica del Norte<\/a> como de Europa<\/a>.<\/p>\n

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La soluci\u00f3n<\/h2>\n

Afortunadamente, muchos fabricantes de alimentos crudos para mascotas est\u00e1n tomando medidas para resolver el problema y garantizar la seguridad de estos productos. Aqu\u00ed es donde entra en juego el procesado por alta presi\u00f3n (HPP).<\/a><\/p>\n

HPP es la \u00fanica tecnolog\u00eda de conservaci\u00f3n no t\u00e9rmica<\/a> que cumple con los exigentes requisitos de consumidores y fabricantes. Elimina las bacterias pat\u00f3genas sometiendo los productos a altos niveles de presi\u00f3n hidrost\u00e1tica (4.000-6.000 bar o 58.000-87.000 psi) durante unos minutos. Con ello, se reduce la necesidad de utilizar conservantes qu\u00edmicos. Adem\u00e1s, como utiliza agua fr\u00eda (4-25 \u00b0C; 40-75 \u00b0F) para generar la presi\u00f3n, conserva las propiedades nutricionales y organol\u00e9pticas de los productos.<\/p>\n

Aun as\u00ed, existen muchos mitos y conceptos err\u00f3neos<\/a> sobre el HPP y los alimentos crudos para mascotas. HPP minimiza el riesgo asociado con las bacterias que cumplen o superan las reducciones de 5 log de los pat\u00f3genos pertinentes. Por ello, se incluye como control de procesos para pat\u00f3genos de alimentos para mascotas en esta gu\u00eda elaborada por la FDA: Guidance for Industry # 245. Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Food for Animals<\/a>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, HPP no altera el valor nutricional de los productos c\u00e1rnicos, como lo demuestra la investigaci\u00f3n cient\u00edfica sobre la bioequivalencia de los productos c\u00e1rnicos crudos y los productos tratados con esta tecnolog\u00eda. Las formulaciones de alimentos crudos para mascotas no son una excepci\u00f3n, como se vio en un estudio<\/a> realizado por Steve’s Real Food<\/a>. La empresa evalu\u00f3 los efectos de HPP en 95 vitaminas, prote\u00ednas, amino\u00e1cidos esenciales, grasas, fibra y enzimas. Los resultados mostraron que HPP no alter\u00f3 la concentraci\u00f3n de los componentes analizados ni alter\u00f3 la actividad de las enzimas de inter\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Las posibilidades de la tecnolog\u00eda HPP en alimentos para mascotas<\/span><\/h2>\n

La tecnolog\u00eda HPP se aplica generalmente para reducir el nivel de bacterias pat\u00f3genas en las materias primas, y se puede aplicar en diferentes etapas de la producci\u00f3n de alimentos para mascotas dependiendo del objetivo que se persiga.<\/p>\n

Por lo general, los ingredientes crudos se muelen, mezclan \/ combinan y luego se envasan. Luego se aplica HPP al producto envasado para inactivar pat\u00f3genos y bacterias de descomposici\u00f3n. Por lo tanto, una posibilidad es aplicar atas presiones HPP al producto final, como paso de inactivaci\u00f3n posterior al envasado, para luego comercializarlo como alimento para mascotas refrigerado o congelado.<\/p>\n

Otro enfoque es, despu\u00e9s de la HPP, seguir procesando estas formulaciones en salas blancas, es decir, pueden deshidratarse m\u00e1s, secarse al aire o liofilizarse, para obtener productos seguros y estables a temperatura ambiente. Esta formulaci\u00f3n cruda seca (carne, frutas y verduras) se puede vender tal cual, o se puede usar como ingrediente para mezclar con croquetas o para cubrirlas.<\/p>\n

\"Productos
Figura 1 – Productos HPP crudos liofilizados de Kiwi Kitchen<\/figcaption><\/figure>\n

Las altas presiones tambi\u00e9n se pueden usar para aumentar la seguridad de huesos carnosos crudos, como cuellos, lomos y alas de pollo que se pueden usar como golosina o como recompensa.<\/p>\n

\"Huesos
Figura 2 – Huesos con carne crudos y HPP de HPP Primal<\/figcaption><\/figure>\n

Es importante tener en cuenta que HPP no solo se usa en ingredientes crudos, sino que tambi\u00e9n tiene aplicaciones para formulaciones de alimentos para mascotas cocidos. Muchos due\u00f1os de mascotas prefieren alimentar a sus compa\u00f1eros con comidas cocinadas saludables. A\u00fan as\u00ed, quieren evitar las croquetas secas y otras opciones ultraprocesadas.<\/p>\n

En este sentido, HPP se puede aplicar para producir alimentos para mascotas m\u00ednimamente procesados y cocidos suavemente. De forma similar a como se emplea en las comidas listas para consumir<\/a> destinadas al consumo humano, estas comidas cocidas se pueden comercializar refrigeradas sin necesidad de a\u00f1adir conservantes.Dada la versatilidad de HPP en alimentos para mascotas, no es de extra\u00f1ar que cada vez m\u00e1s empresas implementen esta tecnolog\u00eda.<\/p>\n

Contacta con nosotros<\/a> si quieres saber m\u00e1s sobre las aplicaciones HPP para alimentos para mascotas y todos los beneficios que esta tecnolog\u00eda puede ofrecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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