{"id":22523,"date":"2020-06-18T00:00:00","date_gmt":"2020-06-17T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/2020\/06\/18\/realidades-y-mitos-de-los-alimentos-para-mascotas-hpp\/"},"modified":"2020-11-18T14:43:34","modified_gmt":"2020-11-18T13:43:34","slug":"realidades-y-mitos-de-los-alimentos-para-mascotas-hpp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/realidades-y-mitos-de-los-alimentos-para-mascotas-hpp\/","title":{"rendered":"Realidades y mitos de los alimentos para mascotas HPP"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6369 size-large\" title=\"Realidades y mitos de los alimentos para mascotas HPP\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Portada-perro-y-gato-1024x694.jpg\" alt=\"Realidades y mitos de los alimentos para mascotas HPP\" width=\"584\" height=\"396\" \/><\/p>\n<p><strong>Las dietas para mascotas a base de carne cruda se perciben como alternativas m\u00e1s saludables que la comida enlatada tradicional. Sin embargo, los alimentos crudos pueden suponer un riesgo de salud tanto para las mascotas como para sus due\u00f1os, debido a contaminaciones provocadas por pat\u00f3genos. La tecnolog\u00eda HPP inactiva estos pat\u00f3genos sin alterar la composici\u00f3n nutricional de los alimentos. A\u00fan as\u00ed, existen muchos mitos sobre los alimentos para mascotas HPP. Descubre todas las verdades y mitos en esta entrada.<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<hr \/>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfExiste el riesgo de que los alimentos crudos para mascotas sean inseguros para \u00e9stas y sus due\u00f1os?<\/span><\/h4>\n<p>Las dietas como la BARF (Alimentaci\u00f3n Cruda Biol\u00f3gicamente Apropiada) a base de productos c\u00e1rnicos crudos presentan varios beneficios, como una mejor nutrici\u00f3n, una digesti\u00f3n m\u00e1s saludable\/regular, dientes m\u00e1s limpios, pelaje m\u00e1s brillante y reducci\u00f3n de alergias\/sensibilidades alimentarias. Sin embargo, los alimentos crudos para mascotas representan un riesgo para la salud tanto de los animales como de los humanos, ya que pueden estar contaminados con pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos.<\/p>\n<p>La carne o el m\u00fasculo de un animal muerto es est\u00e9ril pero, si se pone en contacto con otros \u00f3rganos o superficies contaminadas, es susceptible a la contaminaci\u00f3n cruzada por <em>E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes<\/em> y otros pat\u00f3genos, durante el sacrificio y\/u otras operaciones (es decir, molienda).<\/p>\n<p>De hecho, el Centro de Medicina Veterinaria (CVM) de la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) realiz\u00f3 un estudio con m\u00e1s de 1.000 muestras, en el que se detallaba que <em>Salmonella<\/em> y <em>Listeria monocytogenes<\/em> prevalec\u00edan m\u00e1s en alimentos crudos (presente en aproximadamente el 16% de las pruebas), que en otras formas de alimentos para mascotas. Adem\u00e1s de las bacterias, la carne cruda puede portar virus o par\u00e1sitos como gusanos que pueden no ser visibles o apenas visibles para el ojo humano.<\/p>\n<p>Aunque las mascotas pueden ser m\u00e1s tolerantes con algunas bacterias, no son completamente inmunes y existe el riesgo de transmisi\u00f3n de esos pat\u00f3genos a los due\u00f1os, por contacto con la boca, el pelo, la piel u otras partes del animal contaminadas por saliva o heces portadoras de pat\u00f3genos. Adem\u00e1s, el propietario puede propagar sin darse cuenta esos mismos pat\u00f3genos por las superficies de la cocina o los electrodom\u00e9sticos al manipular los alimentos crudos para sus mascotas, con el consecuente riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada si no se desinfecta adecuadamente.<\/p>\n<p>As\u00ed pues, tanto el Centro para el Control de Enfermedades (CDC) como la FDA han puesto en marcha m\u00faltiples recursos para informar a los due\u00f1os de las mascotas sobre el riesgo asociado a las dietas de carne cruda. Los productores de alimentos para mascotas tambi\u00e9n pueden poner en peligro la seguridad de animales y due\u00f1os, adem\u00e1s de la confianza en su marca y cuantiosas p\u00e9rdidas econ\u00f3micas, si la posible presencia de pat\u00f3genos en sus alimentos para mascotas conlleva la retirada del mercado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6374 size-large\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/pets-owners-1024x554.png\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"316\" \/><\/p>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfQu\u00e9 es HPP?<\/span><\/h4>\n<p>El procesado por alta presi\u00f3n (HPP) es una tecnolog\u00eda de conservaci\u00f3n de alimentos no t\u00e9rmica, aplicada para minimizar el riesgo asociado con los pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos. La tecnolog\u00eda utiliza agua fr\u00eda (4-25 \u00b0C; 40-75 \u00b0F) para generar presi\u00f3n (hasta 87 kpsi, equivalente a 6.000 bar), lo que permite que los alimentos conserven los compuestos nutricionalmente interesantes y garanticen a los consumidores la experiencia sensorial deseada. El siguiente video, <a href=\"https:\/\/youtu.be\/6LMgSRewsuQ\">Hiperbaric High Pressure Processing In-Pack<\/a>, proporciona informaci\u00f3n adicional e ilustra c\u00f3mo funcionan los equipos industriales HPP. El canal de Youtube \u201c<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PLz-HeIvoO8yAHJjpFqy6wt7pmumXLA4pX\">Clientes Hiperbaric<\/a>\u201d comparte casos de \u00e9xito de usuarios de HPP que procesan carnes y otros productos alimentarios.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfQu\u00e9 empresas de alimentos para mascotas utilizan HPP?<\/span><\/h4>\n<p>Los alimentos para mascotas HPP se han ganado la confianza y la aceptaci\u00f3n de due\u00f1os y animales, haciendo que los productores de alimentos para mascotas tengan m\u00e1s confianza a la hora de cambiarse a HPP. La siguiente figura incluye los logotipos y enlaces de las compa\u00f1\u00edas de alimentos para mascotas que usan HPP. Estas compa\u00f1\u00edas comparten p\u00fablicamente los beneficios de HPP y han realizado sus estudios independientes para respaldar la ciencia detr\u00e1s de HPP. Haga clic en sus logotipos para visitar sus sitios web.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"215\"><a href=\"https:\/\/balancedblends.com\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6359 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/BalancedBlends-FeaturedLogo-e1592478626123-260x121.png\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"121\" \/><\/a><\/td>\n<td width=\"299\"><a href=\"https:\/\/www.instinctpetfood.com\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6361 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Instinct-Pet-Food-logo-NEW-20180328-e1592478605882-260x93.png\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"93\" \/><\/a><\/td>\n<td width=\"117\"><a href=\"https:\/\/www.kiwikitchens.nz\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6363\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/logo-white.png\" alt=\"\" width=\"92\" height=\"94\" \/><\/a><\/td>\n<td width=\"186\"><a href=\"https:\/\/www.petkis.es\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6365 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/petkis-260x146.png\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"146\" \/><\/a><\/td>\n<td width=\"221\"><a href=\"https:\/\/primalpetfoods.com\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6367 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Primal-logo-1024x448-260x114.jpg\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"114\" \/><\/a><\/td>\n<td width=\"292\"><a href=\"https:\/\/www.stevesrealfood.com\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6357 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/09-18-2018_StevesRealFood_Recall_Logo-845x321-e1592478690893-260x99.png\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"99\" \/><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Un ejemplo es el \u00ab<a href=\"https:\/\/www.stevesrealfood.com\/2020\/01\/13\/steves-real-foods-study-of-high-pressure-processing-on-raw-meat-diets\/\">Estudio de Steve&#8217;s Real Food sobre el procesado por alta presi\u00f3n en dietas de carne cruda<\/a>\u00bb que informa sobre los efectos de HPP en 95 vitaminas, prote\u00ednas, amino\u00e1cidos esenciales, grasas y fibra. Los resultados mostraron que HPP no alter\u00f3 la concentraci\u00f3n de los componentes analizados, ya que el porcentaje de cambio se mantuvo entre -1% y 1%. S\u00f3lo 4 de los 95 componentes probados disminuyeron de forma notable su concentraci\u00f3n tras HPP. En este sentido, Steve\u2019s Real Food se\u00f1ala en su sitio web:<\/p>\n<p><strong>\u201cHemos corregido las f\u00f3rmulas como indicamos m\u00e1s abajo, para asegurar que en el producto HPP final estas vitaminas superen los m\u00ednimos de AAFCO.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Aumento del contenido en h\u00edgado para obtener m\u00e1s vitamina A<\/li>\n<li>Aumento general de la carne de \u00f3rganos para obtener m\u00e1s \u00e1cido pantot\u00e9nico y vitamina B12<\/li>\n<li>Aumento de la carne muscular para obtener m\u00e1s piridoxina y vitamina B12 \u00ab<\/li>\n<\/ul>\n<p>En t\u00e9rminos de actividad enzim\u00e1tica, Steve&#8217;s Real Food tambi\u00e9n inform\u00f3 que HPP no alter\u00f3 la actividad de las enzimas de inter\u00e9s. El hallazgo tambi\u00e9n es respaldado por Primal Pet Foods, que, en el siguiente enlace: <a href=\"https:\/\/support.primalpetfoods.com\/support\/solutions\/articles\/26000016447-why-has-primal-pet-foods-chosen-to-use-high-pressure-processing-\">\u00ab\u00bfPor qu\u00e9 Primal Pet Foods eligi\u00f3 utilizar el procesado por alta presi\u00f3n?<\/a>\u00ab, comparti\u00f3 que HPP no afect\u00f3 a las enzimas de inter\u00e9s.<\/p>\n<p>La informaci\u00f3n adicional sobre los efectos de HPP en el perfil nutricional de las carnes que se han presentado en cientos de revistas cient\u00edficas revisadas, se resume en el documento t\u00e9cnico de HPP de Hiperbaric que se puede descargar de la secci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/carnicos\">Productos C\u00e1rnicos en el sitio web de Hiperbaric<\/a>.<\/p>\n<p>Para los productores de alimentos para mascotas HPP, la versatilidad de la tecnolog\u00eda les permite procesar todo, desde trozos peque\u00f1os y carne molida, hasta piezas grandes (es decir, huesos carnosos, cuellos) con el mismo equipo y satisfacer las necesidades nutricionales de los alimentos para mascotas, proporcionando al mismo tiempo m\u00faltiples alternativas de producto. La seguridad y la extensi\u00f3n de la vida \u00fatil lograda con HPP permiten a estas compa\u00f1\u00edas distribuir sus productos con confianza y llegar a las mascotas en todo el pa\u00eds, sin arriesgar su salud o la de sus due\u00f1os y evitando la retirada masiva de productos.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfSon seguros los alimentos para mascotas HPP?<\/span><\/h4>\n<p>HPP minimiza de forma eficaz el riesgo asociado con bacterias, cumpliendo o superando las reducciones de 5 log de pat\u00f3genos como <em>E. coli, Salmonella<\/em> y <em>Listeria monocytogenes<\/em>. HPP tambi\u00e9n est\u00e1 incluido en la Secci\u00f3n 4.5.1 de la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/110477\/download\">Gu\u00eda para la Industria n\u00ba 245. An\u00e1lisis de peligros y control preventivo de riesgos asociados a los alimentos para mascotas<\/a>, como proceso de control para minimizar el riesgo asociado con la presencia de pat\u00f3genos en dichos productos.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfCu\u00e1l es la vida \u00fatil de los alimentos para mascotas HPP? \u00bfEs compatible con otras t\u00e9cnicas como congelaci\u00f3n, liofilizaci\u00f3n o fermentaci\u00f3n?<\/span><\/h4>\n<p>Adem\u00e1s de la garantizar la seguridad alimentaria, HPP extiende la vida \u00fatil de los alimentos para mascotas al desacelerar el crecimiento de microorganismos alterantes como levaduras o mohos. Gracias a esto, se logran entre 14 y 35 d\u00edas de vida \u00fatil en almacenamiento refrigerado, en comparaci\u00f3n con los 7-10 d\u00edas de productos sin procesar. Las bacterias y otros microorganismos se adaptan a diferentes ambientes desfavorables y pueden sobrevivir a la congelaci\u00f3n, liofilizaci\u00f3n o fermentaci\u00f3n. La aplicaci\u00f3n de HPP act\u00faa como una \u00abetapa de sacrificio\u00bb para los pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos, y la combinaci\u00f3n con otros procesos como el almacenamiento en fr\u00edo (refrigeraci\u00f3n, congelaci\u00f3n) o la liofilizaci\u00f3n minimiza a\u00fan m\u00e1s el riesgo y extiende la vida \u00fatil. Por ejemplo, la combinaci\u00f3n de HPP y congelaci\u00f3n deriva en hasta 2 a\u00f1os de vida \u00fatil. La liofilizaci\u00f3n tambi\u00e9n alcanza hasta 2 a\u00f1os, pero, adem\u00e1s, hace que el alimento para mascotas HPP sea estable para el almacenamiento a temperatura ambiente.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6421\" aria-describedby=\"caption-attachment-6421\" style=\"width: 584px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6421 size-large\" title=\"Alimentos para mascotas HPP de la compa\u00f1ia Kiwi Kitchens\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Kiwi-Kitchen-GS-Dried-Food-Bags-HR-1-1024x500.jpg\" alt=\"Alimentos para mascotas HPP de la compa\u00f1ia Kiwi Kitchens\" width=\"584\" height=\"285\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6421\" class=\"wp-caption-text\">Productos HPP liofilizados de Kiwi Kitchens<\/figcaption><\/figure>\n<p>Con respecto al proceso de fermentaci\u00f3n, se trata de una t\u00e9cnica que, como por ejemplo ocurre con las bacterias que convierten la leche en queso, modifica y acidifica el alimento para proporcionar una nueva experiencia sensorial. No obstante, si el producto no se gestiona adecuadamente, las bacterias continuar\u00e1n fermentando el producto hasta que convertirlo en un desperdicio. Los pat\u00f3genos tambi\u00e9n pueden sobrevivir al proceso de fermentaci\u00f3n y una evidencia son los numerosos casos de enfermedades transmitidas por los alimentos que cada a\u00f1o se asocian al consumo de queso crudo. La aplicaci\u00f3n de HPP reduce la carga patog\u00e9nica del alimento y detiene la fermentaci\u00f3n (consulte <a href=\"https:\/\/www.foodsafetymagazine.com\/magazine-archive1\/februarymarch-2019\/high-pressure-processing-during-drying-of-fermented-sausages-to-enhance-safety-and-stability\/\">HPP durante el secado de salchichas fermentadas para mejorar la seguridad y la estabilidad<\/a>), extendiendo la vida \u00fatil de los alimentos a 30-75 d\u00edas.<\/p>\n<p>Por otro lado, HPP, como cualquier otra tecnolog\u00eda de procesado de alimentos, tambi\u00e9n tiene limitaciones que pueden complementarse con cualquiera de las operaciones de alimentos para mascotas discutidas anteriormente. Por ejemplo, las esporas pueden considerarse un b\u00fanker de guerra donde las bacterias se esconden y sobreviven al HPP, algunas de las cuales son pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos. La congelaci\u00f3n reduce la temperatura, la liofilizaci\u00f3n elimina los recursos h\u00eddricos necesarios para el crecimiento, mientras que la fermentaci\u00f3n acidifica los alimentos y todos ellos generan condiciones no favorables para el crecimiento que obliga a los pat\u00f3genos esporulados a permanecer ocultos dentro de la espora.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfDa\u00f1an las HPP las bacterias probi\u00f3ticas?<\/span><\/h4>\n<p>Como se indic\u00f3 anteriormente, HPP no elimina las esporas bacterianas. Esto se puede aprovechar si el procesador opta por incluir probi\u00f3ticos que son formadores de esporas para la creaci\u00f3n de alimentos funcionales para mascotas. <em>Bacillus coagulans<\/em>, disponible comercialmente como GaneenBC30\u00ae, est\u00e1 presente en numerosas bebidas HPP para consumo humano como se describe en <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/probioticos-alimentos-funcionales-y-hpp\">esta publicaci\u00f3n de blog<\/a>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, varias especies de bacterias acido-l\u00e1cticas consideradas probi\u00f3ticos tambi\u00e9n son resistentes a las altas presiones tal y como se detalla en esta <a href=\"https:\/\/patents.google.com\/patent\/US7854950?oq=7854950b2\">patente<\/a> que cubre su uso en diferentes alimentos como l\u00e1cteos y zumos vegetales. De hecho, las especies de bacterias \u00e1cido-l\u00e1cticas que sobreviven a la HPP podr\u00edan ser un <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/hiperbaric-participa-en-el-proyecto-blac-hp\">enfoque natural para inhibir el crecimiento de esporulados pat\u00f3genos en los productos c\u00e1rnicos HPP para consumo humano<\/a>.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfSe consideran crudos los alimentos para mascotas HPP?<\/span><\/h4>\n<p>La definici\u00f3n de alimentos \u00abfrescos\u00bb recogida en el p\u00e1rrafo (a) de 21 CFR 101.95 (a) establece: \u00abEl t\u00e9rmino &#8216;fresco&#8217;, cuando se usa en la etiqueta o en el etiquetado de un alimento de una manera que sugiere o implica que no ha sido procesado, significa que el alimento est\u00e1 en estado crudo y no ha sido congelado ni sometido a ninguna forma de procesado t\u00e9rmico ni a ninguna otra forma de conservaci\u00f3n, excepto lo dispuesto en el p\u00e1rrafo (c) de esta secci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>Si bien los alimentos HPP no se consideran \u00abcrudos\u00bb bajo esta definici\u00f3n, HPP se encuentra entre los procesos m\u00e1s ben\u00e9volos y suaves, por lo que los consumidores a menudo asocian los alimentos HPP con una calidad superior. La comida para mascotas no es una excepci\u00f3n, como se describe ampliamente en secciones anteriores.<\/p>\n<p>Aunque el \u00abprocesado\u00bb se ve como algo indeseable, es importante apuntar que en muchas ocasiones es necesario y beneficioso. A\u00fan as\u00ed, es esencial discernir entre ultra-procesado y m\u00ednimamente procesado. Desde 2017, varios estudios epidemiol\u00f3gicos de nutrici\u00f3n han demostrado la correlaci\u00f3n directa de los alimentos ultra-procesados (alimentos que contienen aditivos qu\u00edmicos y est\u00e1n sujetos a m\u00faltiples procesos severos, como la esterilizaci\u00f3n) y la epidemia humana global de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. La recomendaci\u00f3n de los nutricionistas es optar por alimentos crudos o m\u00ednimamente procesados, ya que el procesado de alimentos es, en muchos casos, indispensable para tener productos seguros, sabrosos y convenientes. En el caso de los productos c\u00e1rnicos, la garant\u00eda de seguridad es el criterio principal para optar por un procesado m\u00ednimo que permita la inactivaci\u00f3n microbiana y que es contrario al no procesado, como es HPP.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6423\" aria-describedby=\"caption-attachment-6423\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6423\" title=\"Alimentos para mascotas HPP de la compa\u00f1ia Steve\u2019s Real Food\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/productos-Steves-1.jpg\" alt=\"Alimentos para mascotas HPP de la compa\u00f1ia Steve\u2019s Real Food\" width=\"600\" height=\"403\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6423\" class=\"wp-caption-text\">Productos crudos congelados HPP de Steve\u2019s Real Food<\/figcaption><\/figure>\n<p>En la industria productora de c\u00e1rnicos para consumo humano, <em>Listeria monocytogenes<\/em> ha sido una amenaza constante asociada a carnes RTE como jam\u00f3n, pavo, perritos calientes y otros muchos, hasta la implementaci\u00f3n generalizada de HPP a principios de la d\u00e9cada de 2000. Destacar como un hecho excepcional que no se han producido brotes de <em>Listeria<\/em> asociados a carnes RTE para consumo humano procesadas con HPP, lo que ha contribuido a erradicar casi en su totalidad los riesgos de listeriosis para estos consumidores. El uso de HPP tambi\u00e9n ha permitido a los productores eliminar o reducir notablemente el contenido de sal y conservantes qu\u00edmicos, sin alterar la calidad de las carnes HPP, tal y como se describe en <a href=\"https:\/\/www.foodbusinessnews.net\/articles\/14902-pushing-high-pressure-processing-further\">Food Business News<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.foodsafetymagazine.com\/magazine-archive1\/aprilmay-2020\/the-processing-authority-in-the-era-of-novel-and-emerging-non-thermal-preservation-techniques\/\">Food Safety Magazine<\/a>. Los beneficios de HPP no son exclusivos para las mascotas, ya que la tecnolog\u00eda est\u00e1 bien establecida y juega un papel trascendente en la elaboraci\u00f3n de productos para el consumo humano, con etiqueta limpia, seguros y tal y como se resume en la siguiente imagen.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5555 size-full\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Apps-espa\u00f1ol.jpg\" alt=\"\" width=\"926\" height=\"164\" \/><\/h2>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfHPP cambia el color de la carne?<\/span><\/h4>\n<p>HPP induce una apariencia \u00abcocida\u00bb en los alimentos para mascotas sin cocinar, a pesar de que la mayor\u00eda de los nutrientes permanecen inalterados. El cambio de color est\u00e1 relacionado con ligeras modificaciones estructurales, pero el valor nutricional de la prote\u00edna y su secuencia de amino\u00e1cidos permanece intacto, tal y como se informa en el apartado \u00ab\u00bfQu\u00e9 empresas de alimentos para mascotas utilizan HPP?\u00bb de esta entrada de blog. El uso de ingredientes naturales como la remolacha o el orujo de uva, mejora el color rojo de la carne HPP, conservando su apariencia deliciosa para las mascotas.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #00ccff;\">\u00bfLa FDA exige el uso de HPP?<\/span><\/h4>\n<p>Totalmente falso ya que la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos brinda a los productores total libertad para elegir los medios que desean utilizar para garantizar la seguridad de las mascotas y sus due\u00f1os, algunos de los cuales se enumeran en el Cap\u00edtulo 4 de la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/110477\/download\">Gu\u00eda para la Industria n\u00ba 245. An\u00e1lisis de peligros y control preventivo de riesgos asociados a los alimentos para mascotas<\/a>. A partir de los enfoques de control sugeridos, dicho documento destaca c\u00f3mo HPP y su combinaci\u00f3n con otras tecnolog\u00edas proporciona un equilibrio entre la nutrici\u00f3n, la seguridad, la calidad, la extensi\u00f3n de la vida \u00fatil y la conveniencia de los alimentos para mascotas para \u00e9stas y sus due\u00f1os, y tambi\u00e9n para los fabricantes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/contacto\">Contacta con nosotros<\/a> si deseas conocer m\u00e1s acerca de las aplicaciones HPP en alimentos para mascotas y los m\u00faltiples beneficios que puede aportar esta tecnolog\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las dietas para mascotas a base de carne cruda se perciben como alternativas m\u00e1s saludables que la comida enlatada tradicional. Sin embargo, los alimentos crudos pueden suponer un riesgo de salud tanto para las mascotas como para sus due\u00f1os, debido a contaminaciones provocadas por pat\u00f3genos. 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