{"id":22497,"date":"2019-10-11T00:00:00","date_gmt":"2019-10-10T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/2019\/10\/11\/dieta-barf-cuidar-su-alimentacion-es-cuidar-de-ellos\/"},"modified":"2026-01-16T13:27:55","modified_gmt":"2026-01-16T12:27:55","slug":"dieta-barf-cuidar-su-alimentacion-es-cuidar-de-ellos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/dieta-barf-cuidar-su-alimentacion-es-cuidar-de-ellos\/","title":{"rendered":"Dieta BARF, cuidar su alimentaci\u00f3n es cuidar de ellos"},"content":{"rendered":"

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Cada vez son m\u00e1s las personas que alimentan a sus mascotas con comida cruda, tambi\u00e9n conocida como dieta BARF, debido a los beneficios percibidos para su salud. El procesado por altas presiones o tecnolog\u00eda HPP (High Pressure Processing) permite la producci\u00f3n de comida cruda para mascotas de forma segura manteniendo sus propiedades organol\u00e9pticas y nutricionales intactas, sin la necesidad de a\u00f1adir ning\u00fan aditivo. Gracias a ella, la variedad de productos crudos para mascotas sigue en aumento ofreciendo una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y segura.<\/strong><\/p>\n

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En la actualidad, muchos hogares consideran a sus mascotas como un miembro m\u00e1s de la unidad familiar. Por ello, el n\u00famero de familias que busca alternativas m\u00e1s saludables para alimentar a sus mascotas va en aumento. La posibilidad de alimentar a nuestros perros y gatos de forma fresca, natural y nutritiva ha disparado las dietas a base de comida cruda. Este tipo de alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n es conocida como dieta BARF por sus siglas en ingl\u00e9s, cuyo significado es Alimentaci\u00f3n Cruda Biol\u00f3gicamente Apropiada. Este tipo de dietas presentan diferentes beneficios<\/a> como una mejor nutrici\u00f3n, una digesti\u00f3n regular m\u00e1s saludable, dientes m\u00e1s limpios, un pelo m\u00e1s brillante y es una forma de evitar alergias alimentarias. Adem\u00e1s, parece l\u00f3gico alimentar a nuestros perros y gatos con comida cruda cuando sus organismos est\u00e1n pensados para vivir en un h\u00e1bitat salvaje donde no encontrar\u00edan comida cocinada.<\/p>\n

A pesar de lo atractivo que parece, alimentar a nuestras mascotas con alimentos crudos puede conllevar algunos riesgos tanto para ellos como para nosotros, ya que pueden estar contaminados con pat\u00f3genos y bacterias. A d\u00eda de hoy, el Centro de Medicina Veterinaria<\/a> de la FDA<\/a> (Food and Drug Administration) de Estados Unidos realiz\u00f3 un estudio con m\u00e1s de 1.000 muestras, reportando que Salmonella<\/em> y Listeria<\/em> monocytogenes <\/em>estaban m\u00e1s presentes en la comida cruda (presentes en el 16% de las muestras) que en otros tipos de alimento para mascotas.<\/p>\n

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Adem\u00e1s de aumentar el riesgo de infecci\u00f3n de nuestras mascotas, tambi\u00e9n existe riesgo para los humanos en el momento de prepararles la comida, por contaminaci\u00f3n cruzada con nuestros alimentos o por contacto directo con la mascota, por ejemplo mediante un lametazo.<\/p>\n

Como resultado, agencias reguladoras como la Comisi\u00f3n Europea y la FDA implementaron una pol\u00edtica de tolerancia cero para Salmonella presente en comida cruda para mascotas a trav\u00e9s de las siguientes normativas respectivamente: EU Regulation (EC) No 142\/2011 implementing Regulation (EC) No 1069\/2009<\/a> y Food Safety Modernization Act of 2011<\/a>.<\/p>\n

Dieta BARF totalmente segura<\/span><\/h4>\n

El procesado por altas presiones<\/a> o tecnolog\u00eda HPP (High Pressure Processing) es la \u00fanica t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n en fr\u00edo que satisface los exigentes requisitos de consumidores y productores de comida para mascotas. La tecnolog\u00eda HPP elimina los microorganismos responsables del deterioro sometiendo a los productos a altos niveles de presi\u00f3n hidrost\u00e1tica (4.000-6.000 bar \/ 400-600 MPa \/ 58.000-87.000 psi). Por ello, permite reducir o eliminar el uso de conservantes y aditivos.<\/p>\n

Esta tecnolog\u00eda mejora la seguridad y extiende la vida \u00fatil de productos c\u00e1rnicos crudos propios de una dieta BARF, ya que consigue varias reducciones logar\u00edtmicas de pat\u00f3genos y bacterias asociados a la carne cruda, como Salmonella<\/em>, Listeria<\/em>, E. coli<\/em>, y Campylobacter<\/em>. Un estudio<\/a> ha revelado que las altas presiones lograron una reducci\u00f3n de 6,2 log CFU\/g de E. coli <\/em>\u00a0en productos de carne cruda para mascotas.<\/p>\n

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Productos sabrosos y nutritivos<\/span><\/h4>\n

Las altas presiones no afectan a la calidad organol\u00e9ptica de la carne cruda. Por ejemplo, una investigaci\u00f3n cient\u00edfica<\/a> mostr\u00f3 que la carne picada de ternera y pollo sometida a alta presi\u00f3n no presentaba diferencias significativas en el aroma en comparaci\u00f3n con la misma carne sin procesar, incluso hasta despu\u00e9s de dos semanas en condiciones de refrigeraci\u00f3n a 5\u00baC. Por tanto, mantiene los atributos del producto fresco, como el sabor, durante algunas semanas o incluso meses.<\/p>\n

Asimismo, las altas presiones mantienen el valor nutricional de los productos c\u00e1rnicos, como demostr\u00f3 un estudio<\/a> realizado por el IRTA<\/a> con carne de ternera cruda. Los investigadores no reflejaron diferencias significativas en el contenido de humedad, grasas, hidratos de carbono, prote\u00ednas y amino\u00e1cidos. Lo mismo ocurri\u00f3 con el contenido de vitaminas B1<\/sub>, B2<\/sub>, B3<\/sub>, B6<\/sub>, \u00e1cido f\u00f3lico y en el perfil de \u00e1cidos grasos. Por tanto, la tecnolog\u00eda HPP permite a las mascotas disfrutar de los beneficios de la comida cruda sin el riesgo asociado de bacterias o pat\u00f3genos.<\/p>\n

\"Efectos
Efectos de las altas preisones (HPP) en el valor nutritional de ternera cruda. ( Sin procesar) HPP. Adaptado de Garc\u00eda-Regueiro et al., 2007<\/figcaption><\/figure>\n

Carne cruda HPP para mascotas \u2013 Empresas y productos<\/span><\/h4>\n

Todas las ventajas mencionadas permiten a los fabricantes producir carne cruda para mascotas sin a\u00f1adir qu\u00edmicos, conservantes o aditivos. Asimismo, les permite cumplir con la legislaci\u00f3n vigente sin comprometer las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y la calidad nutricional del producto fresco.<\/p>\n

Como resultado, un mayor n\u00famero de productores han recurrido a las altas presiones para garantizar la seguridad de sus productos. Stella & Chewy\u2019s<\/a> fue el primero en aplicarlas en 2007 a sus productos de carne cruda para una dieta BARF. El siguiente a\u00f1o, Nature\u2019s Variety<\/a> y Primal Pet Foods<\/a> comenzaron a investigar sobre las altas presiones y lanzaron al mercado sus primeros productos HPP en 2009 y 2011, respectivamente.<\/p>\n

Actualmente, son varias las empresas que utilizan la tecnolog\u00eda HPP en alimentos para mascotas, la mayor\u00eda de ellas procedentes de Estados Unido. A pesar de ello, esta tendencia se est\u00e1 extendiendo por el resto del mundo: Canad\u00e1 (Raw Truth<\/a>), Nueva Zelanda (Kiwi Kitchens<\/a>) o Espa\u00f1a (Petkis<\/a>).<\/p>\n

El creciente n\u00famero de fabricantes ha dado lugar a una mayor variedad de productos HPP disponibles en el mercado. Los productos crudos congelados son una forma pr\u00e1ctica y f\u00e1cil de alimentar a nuestros perros y gatos con alimentos seguros, equilibrados y sabrosos. Simplemente hay que verter, descongelar y servir sin necesidad de rehidratarlos.<\/p>\n

\"Producto
Producto HPP congelado de la marca Primal<\/figcaption><\/figure>\n

Productos crudos liofilizados, es decir, productos crudos a los que se les ha quitado el agua a trav\u00e9s de un proceso de congelaci\u00f3n.\u00a0 Son similares a los productos crudos congelados mencionados anteriormente, sin embargo, son estables a temperatura ambiente. Son extremadamente sabrosos y se separan f\u00e1cilmente, ideales para utilizarlos como recompensas.<\/p>\n

\"Producto
Producto HPP liofilizado de la empresa kiwi kitchen<\/figcaption><\/figure>\n

Huesos con carne crudos como pescuezos, escapulas y alitas de pollo o pavo que pueden ser utilizados como snack o como un complemento para lograr una boca saludable.<\/p>\n

\"Productos
Productos c\u00e1rnicos crudos HPP de la empresa Primal<\/figcaption><\/figure>\n

En definitiva, cada vez es posible encontrar una mayor variedad de productos HPP crudos ofreciendo un amplio abanico de opciones seguras y nutritivas a los consumidores para ofrecer a sus mascotas.<\/p>\n

Contacta con nosotros<\/a> si quieres conocer m\u00e1s sobre la tecnolog\u00eda HPP y las m\u00faltiples ventajas que puede ofrecer a tus productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Cada vez son m\u00e1s las personas que alimentan a sus mascotas con comida cruda, tambi\u00e9n conocida como dieta BARF, debido a los beneficios percibidos para su salud. 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