{"id":2092,"date":"2016-08-30T17:17:37","date_gmt":"2016-08-30T21:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=2092"},"modified":"2016-08-30T17:17:37","modified_gmt":"2016-08-30T21:17:37","slug":"universal-pasteurization-acogera-la-2016-hpp-summit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/universal-pasteurization-acogera-la-2016-hpp-summit\/","title":{"rendered":"Universal Pasteurization acoger\u00e1 la 2016 HPP Summit"},"content":{"rendered":"

\"HPP-2016-Summit\"Universal Pasteurization Company LLC ser\u00e1 el organizador de la primera cumbre dedicada a la tecnolog\u00eda \u00a0HPP (High Pressure Processing) enfocada en al sector de la alimentaci\u00f3n y bebidas que tendr\u00e1 lugar del 3 al 5 de Octubre en el Campus de Innovaci\u00f3n de la Universidad de Nebraska-Lincoln<\/a>.
\n<\/p>\n

Esta cumbre reunir\u00e1 a los principales expertos de la industria alimentaria procedentes de diferentes ramas de la alimentaci\u00f3n desde la ciencia de los alimentos al marketing, pasando por la seguridad alimentaria, legislaci\u00f3n, etc. pero tambi\u00e9n usuarios de la tecnolog\u00eda, todos ellos representantes de las empresas l\u00edderes en el sector como son Evolution Fresh\/ Starbucks, Hormel y Subway entre otros.<\/p>\n

\"InnovationEl principal objetivo de este evento es divulgar los \u00faltimos avances en las aplicaciones de esta tecnolog\u00eda y proporcionar las pautas necesarias para desarrollar y comercializar con \u00e9xito productos HPP.<\/p>\n

SI bien se trata de su primera edici\u00f3n, el evento tendr\u00e1 un car\u00e1cter anual para mostrar los beneficios y posibilidades de esta tecnolog\u00eda tanto a la Industria de alimentos y bebidas como a las grandes cadenas de distribuci\u00f3n y consumidores finales. Los productos HPP permiten ofrecer al consumidor productos saludables, sin aditivos y con vida \u00fatil m\u00e1s larga mientras mantiene sus mejores cualidades asegurando adem\u00e1s la inocuidad del alimento.<\/p>\n

\u201cCreemos que es el momento oportuno para dedicar un evento anual a esta tecnolog\u00eda en auge\u201d, declar\u00f3 \u00a0Mark Duffy CEO de Universal Pasteurization<\/a> y Universal Cold Storage LLC, empresas del grupo organizador.\"Universal-Pasteurization\"<\/p>\n

Fundada en 2001 para ofrecer servicios de almacenamiento en fr\u00edo y log\u00edstica para terceros, Universal adquiri\u00f3 en 2010 su primer equipo\u00a0de\u00a0altas presiones para satisfacer la creciente\u00a0demanda de esta innovadora tecnolog\u00eda de conservaci\u00f3n.<\/p>\n

Este camino les ha llevado a convertirse en la empresa con mayor capacidad de procesado por altas presiones a nivel mundial, aumentando su capacidad a\u00f1o tras a\u00f1o hasta la adquisici\u00f3n en 2015, del mayor equipo disponible en el mercado para su centro en Malvern Pennsylvania: la Hiperbaric 525<\/a>.<\/p>\n

La Universidad de Nebraska, es otro actor principal en el desarrollo e implantaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda. Poseen una amplia y bien equipada planta piloto que alberga tambi\u00e9n un equipo industrial de altas presiones, Hiperbaric 55, disponible para el desarrollo de productos y procesos, junto con otros servicios de an\u00e1lisis fisicoqu\u00edmico y microbiol\u00f3gico, as\u00ed como an\u00e1lisis sensorial.<\/p>\n

\u201cDebido a sus importantes beneficios, las altas presiones se han convertido en una tecnolog\u00eda dominante en toda la industria de carnes y platos preparados listos para cocinar y listos para consumir, adem\u00e1s se ha convertido en uno de los motores para el \u00e9xito de la industria de zumos prensados en fr\u00edo. Creemos que todav\u00eda estamos en las primeras etapas de conocimiento acerca de los beneficios y sostenibles que las altas presiones ofrecen. Este evento ayudar\u00e1 a educar a los asistentes sobre la inocuidad de los alimentos y beneficios econ\u00f3micos que ofrecen las altas presiones, al tiempo que permitir\u00e1 conectar a diferentes actores de la industria para promocionar el desarrollo y comercializaci\u00f3n de nuevos productos HPP. Como el mayor proveedor de servicios de HPP, tenemos el privilegio de trabajar para la industria de alimentos y bebidas como anfitri\u00f3n en la inauguraci\u00f3n de un evento tan importante\u201d Explica Mark Duffy.<\/p>\n

Para finalizar este distinguido evento, todos los asistentes, ponentes y panelistas tendr\u00e1n la oportunidad de participar en un tour por el nuevo Centro de Innovaci\u00f3n de la Universidad de Nebraska, as\u00ed como las instalaciones de Universal Pasteurization Company cercanas al centro.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre 2016 HPP Summit<\/em> visite:<\/p>\n

www.universalpasteurization.com\/2016HPPsummit.<\/a><\/p>\n

Si necesita informaci\u00f3n adicional, por favor, solic\u00edtela en tobermueller@ucsne.com<\/a> \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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