En Hiperbaric asesoramos a nuestros clientes en el desarrollo de sus productos, para que estén 100% seguros de su elección. Somos conscientes de la importancia que tiene el diseño de un proceso adaptado a cada producto y a cada cliente.

Nuestros especialistas acompañan y asesoran en la realización de pruebas HPP en nuestras instalaciones

Tiempos, presiones, envases y formatos óptimos, recetas innovadoras,... Todas las necesidades y dudas que surgen en la elaboración de un producto nuevo, tienen cabida y para atenderlas, ponemos a tu disposición los mejores recursos. ¡Contacta con nosotros!

Servicio y equipo

Contamos con un equipo de profesionales altamente cualificado, que ofrecen soporte técnico en el desarrollo y validación de nuevos productos HPP.

Los técnicos del Departamento de Aplicaciones Alimentarias y Procesado de Alimentos, ponen sus conocimientos y experiencia (más de 20 años), al servicio de la aplicación de las altas presiones hidrostáticas:

  • Sin importar el alimento o bebida del que se trate: zumos, cafés, carnes, embutidos, pescados y mariscos, frutas y vegetales, platos preparados, alimentos infantiles y para mascotas,…
  • Realizando un estudio previo de la tipología de producto, para ofrecer al cliente alternativas orientadas a satisfacer las necesidades del consumidor final.
  • Adaptando convenientemente las condiciones del procesado HPP a cada producto para que sea seguro y natural.
  • Cumpliendo en todo momento con la normativa vigente del país de destino.
  • Diseñando estudios de validación.
  • Ofreciendo una atención eficiente, personalizada y directa, sin intermediarios.

Instalaciones

Disponemos de dos plantas piloto (España y EE.UU.), específicamente diseñadas y equipadas, para simular las condiciones de una pasteurización hiperbárica real a pequeña escala.

Nuestras plantas piloto representan pequeñas cocinas con todo el equipamiento que se requiere para simular las condiciones de producción de diversos alimentos a escala de laboratorio.