El proyecto trianual BLac HP en el que Hiperbaric participa como asesor industrial y facilitador de la tecnología HPP, h...
Fundada en 1983 por Moira y Dean Russell, este negocio familiar nace del interés y la pasión de Dean por ofrecer aliment...
A pesar del aumento de las tendencias relacionadas con el vegetarianismo y el veganismo en occidente y las noticias alar...
La Salmonella es una bacteria recurrente en los tabloides cuya ocurrencia reiterada nos ha hecho normalizar unos brotes ...
A principios del mes de Julio, el miedo a un posible brote de Listeria provocó la retirada de más de 168 000 kilos de Ho...
Tras el cierre de su pasada edición Messe Frankfurt ha dado a conocer los datos de visitantes de IFFA, la feria de tecno...
Hiperbaric participará en el Octavo curso latinoamericano de tecnología cárnica, realizado por Fundación INTAL y con el ...
Hiperbaric participa (como socio no financiado) en el proyecto francés BLAC HP - Bactéries lactiques combinées avec haut...
Una de las preguntas que con más frecuencia se hacen los fabricantes tanto de productos cárnicos como de pescados es si ...
La tecnología HPP se ha asociado siempre a alimentos de alta gama y con alto valor añadido. Son normalmente, más caros q...