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En 1947 nació Espuña en Olot (Girona) como elaborador de embutidos. Desde entonces Espuña ha sabido ampliar su gama de productos y estar presente en el mercado nacional e internacional. Espuña cerró el ejercicio 2009 con unas ventas totales de 9.148 Tns. y una facturación de 81,5 M €. En la actualidad Espuña tiene su sede central en Olot. Sus plantas de producción se distribuyen entre Olot (donde posee dos fábricas, una planta multiproducto y de productos loncheados, y otra para jamón curado), Utrillas (planta para productos loncheados) y Argentina (planta multiproducto). Las 4 fábricas forman una superficie industrial de 46.098 m2 y emplean a un total de 427 personas. Las exportaciones suponen casi un 25% de la facturación total de la empresa, y aunque se va ampliando la presencia en el mundo, sus mercados se concentran en Francia con más del 50% de la facturación de exportación, Portugal e Inglaterra con el 24% y Alemania con el 7%. Espuña también exporta a otros países muy exigentes con la calidad y con la seguridad alimentaria, es el caso de Japón. La planta de Argentina permite a Espuña cubrir las necesidades del mercado americano, todavía en desarrollo.

Espuña fue la primera empresa del mundo en comercializar un producto cárnico procesado por altas presiones hidrostáticas. La "pasteurización en frío" permite, por un lado, asegurar la frescura de los productos cocidos durante su vida útil y, por otro, ofrecer una gama de loncheados curados que se pueden conservar fuera de frío.

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