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Alcuni Esempi Prodotti HPP

  • Col+
  • Envy Yoghurt
  • im real mango yogurt

Dati scientifici:

  • Trujillo, A. J.; Capellas, M.; Saldo, J.; Gervilla, R. & Guamis, B. Applications of high-hydrostatic pressure on milk and dairy products: a review. Innovative Food Science and Emerging Technologies 2002, 3(4), 295–307.
  • Datta, N. & Deeth, H. H. High pressure processing of milk and dairy products. Australian Journal of Dairy Technology 1999, 54(2), 41–48.