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PDF - Insalatine e Ripieni Sandwich

Alcuni Esempi Prodotti HPP

  • Sandridge Pacific Coast Cuisine
  • Sandridge Salad
  • Sandridge Salad
  • Rellenos Rodilla

Clienti che elaborano Insalate e ripieni ad alta pressione:


Dati scientifici:

  • Rovere P., Gola S., Brutti A., Franceschini B. Application of high hydrostatic pressure to increase the safety and shelf life of ready meals. Tecnologia, Edizioni Italia 2009
  • T. Nguyen et al. Evaluating the impact of thermal and pressure treatment in preserving textural quality of selected foods. LWT - Food Science and Technology xxx (2009) 1–10